2007-12-17から1日間の記事一覧

【自作】塩とんこつラーメン

試食会のリハーサル？【動画】豚骨スープ煮込み中！豚の背ガラ、豚足、鶏ガラを３時間ほど煮込んだところ。白濁してきました。完成まであと４時間ほど煮込みます。色々仕込み中塩ダレには８種類の天然塩と３種類のにがりを使用。これを10種類の魚介が入った…