すき焼きの原型は横浜発祥の「牛鍋」ですが、その横浜で生まれ育った私の作るすきやきは、なぜか関西風！参考：関東風と関西風の違い（Wikipediaより）鉄のすき焼き鍋を熱して牛脂をひいたら牛肉を並べ、砂糖、醤油、酒、みりんを入れます。肉がいい塩梅にな…