イタリアのミートボールは「ポルペッティーネ」と呼ぶそうですが、現地のレシピが分からなかったので私が勝手に作りました。パテはパン粉不使用。オリーブ油で軽く素揚げしてからトマトソースで煮ました。皿に盛ったら、高級オリーブ油「グリーンラベルクラ…
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