チャーシュー（叉焼）とは本来「焼豚」を指しますが、巷のラーメン屋で出てくる「チャーシュー」は、99％が焼豚ではなく「煮豚」です。これまで私が載せた自作ラーメンでもすべて「煮豚」だったのですが、今回は正真正銘の「焼豚」を使用しました。本当は自…
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