麻辣白肉はマーラーバイロウと読みます。「麻」は花椒の痺れるような辛さ。「辣」は唐辛子のヒリヒリする辛さを指します。「白肉」とは茹でた豚肉のこと。つまり、茹でた豚肉に唐辛子と花椒を効かせたソースをかける料理なのです。豚肉はショウガと紹興酒と…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
