◆茶碗蒸し材料鶏卵、生椎茸、ギンナン、鶏ササミ、エビ、ミツバ、ユズ、下記の出汁（薄口醤油、かつお節、昆布）◆出汁の取り方（1.2リットル分）①10cm角の昆布を１リットルの水に一晩（最低３時間）浸けておき、火にかけて空気の泡がプクプク出てきたら沸騰…