2007-08-27から1日間の記事一覧

天津丼（カニ玉丼）

日式中華

６月に作ったものですが、５月に似たメニューをアップしているので先延ばしにしていました。本物のカニを使用していないという以外は割と本格的な天津丼です。卵のフワッと感を残しながら成型するのは結構上級テク！中華鍋を回して作るんです。粉末だしや旨…