見た目は普通の温かいラーメンにそっくりですが、冷たいスープの中に水で冷やした麺が入っているのが「山形風冷やしラーメン」です。発祥店は山形市の栄屋本店。山形県各地に広まり、具やスタイルは店により様々のようです。東京でもこれを模したラーメンを…
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