作り方①木綿豆腐は重しをしてしっかり水抜きしてから手で崩す②水に戻したひじき、塩茹でして薄皮を取り除いた枝豆、ニンジンを入れて混ぜる③卵白と塩と片栗粉を入れて混ぜ合わせる④170℃（中火）で、薄いキツネ色になるまで揚げる⑤大根とショウガをおろして添…