豆腐ハンバーグって「ヘルシーだから」と味が二の次になる傾向がありますが、私が作る豆腐ハンバーグは、それとは理念が根本から異なります。肉の代替品として消極的に豆腐を使うのではなく、あくまでも大豆を引き立たせます。見た目ががたまたまハンバーグ…
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