最近、和菓子作りに凝りはじめ、本5冊のほか、製菓道具や材料など色々買い込みました。透明な寒天と抹茶寒天のツートンカラーの中に、桜の花が入っています。桜の花の正体は白あん。大福豆を水に戻して煮てつぶし、食用色素で色づけしました。砂糖は「和三…
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