【2011年閉店を確認】豚の頭（ヘッド）のみを使用した九州豚骨ラーメン。臭味なくコクが強く出るのがが特徴です。2006年12月、横浜市西区桜木町から移転。移転前からソコソコ評価は高かったのですが、立地が悪くていつも閑散状態でした。【写真】ラーメン（…

タイ米は、サフランで色づけた水と、タマネギ、バター、鶏ガラスープカルダモン１粒、クローブ１粒・ローレル２枚を入れて固めに炊きます。炊きあがる直前にシーフードとマッシュルームを塩コショウと白ワインで炒め、そこに炊きあがったご飯と生パセリを投…