サンマーメンの美味しい店はいくつかありますが、ほとんどはアミノ酸系の調味料（化学調味料）が使われています。中にはかなり多量に使われている店もあって、喰いつきはよいのですが、食べているうちに嫌になってくることが多々あります。そこで「無化調サ…

中まで味が染みなかったり、染みても妙に茶色っぽくなったり、大根がフニャっとしたり、煮ている途中に形が崩れたり。……そんな経験のある人は、この作り方に挑戦してみましょう～！薄味なのに出汁の香りが立ち、中まで均等に味が染みて、しかも箸で切るとシ…