挽肉が入ったコロッケは食感が悪くて個人的には好きではありません。かといってジャガイモ100％では少々単調な気もするので、パセリを入れてみました。ジャガイモは完全につぶさず、少しおイモ感を残してあります。このホクホク感は手作りじゃないと出ません…
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