ギンポの天ぷらギンポ（ギンポウ＝銀宝）は、煮ても焼いても美味しくないのですが、天ぷらにすると何とも言えず美味しいという不思議な魚です。旬は春のハズですが、房総・鴨川の某魚料理店で、こんな時期に出ていました。冷凍物かも知れませんが、旬の時期…

「竹岡式ラーメン」と呼ばれるスタイルを確立した本家本元です。最近、都内や木更津市などに「竹岡ラーメン」を名乗る店がいくつも出来ましたが、どれも富津竹岡の「梅乃家」とはかなり違う味です。本家本元の竹岡式ラーメンの特徴は以下の通りでです。１）…